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维多利亚橄榄油厂家-广州维圣橄榄油有限公司

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橄榄油，就靠这个指标，多酚含量高，越好，精炼的橄榄油，多酚会被破坏掉，只有初榨含量才高。1kg的橄榄油，含有250mg多酚以上，属于的橄榄油。橄榄多酚的含量，和采摘时间，果品品质，成熟度，加工工艺，包装，运输，储存，每一个环节都有关系。

许多人都知道橄榄油的营养价值高，而且保健功能有，因其富含单多不饱和脂肪酸而-橄榄油。然而人们有自身的膳食脂肪酸要求，单一的橄榄油并不能作为每个人的食用油，要结合自身体质以及所处环境的饮食习惯来选择适合自己的食用油，正所谓合适的才是 好的。

广州维圣橄榄油有限公司

与草本植物油不同，橄榄油因为其性能和-的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易-物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出-的香味，令人垂涎。-使用橄榄油蛋炒饭，或做烧烤。

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闻橄榄油的味道也可以区分橄榄油的品质，好的橄榄油会有一股淡淡的果香；而品质不好的橄榄油不仅没有果香，可能还会有油脂酸败的“哈喇味儿”。一般品尝起来口感爽滑，有淡淡的苦味和辛辣味的橄榄油是品质较好的油；而什么味道都没有或者有异味儿的，可能是精炼油或是勾兑油。